Греческий климат точно придумали боги: мягкий и щедрый на урожаи, тепло, белковая пища больше для удовольствия, а не для поддержания жизни при минусовой температуре. Кстати, по календарю созревания фруктов можно выбирать в какой сезон ехать в Грецию, чтобы набраться витаминов из свежих и сочных плодов. Например, весной – ради клубники, а осенью – за инжиром. Если еще не определились – изучите наш календарь.
Зима
Зима в Греции – это, безусловно, сезон цитрусовых. В магазинах и на рынках появляется обилие мандаринов, лимонов и апельсинов. Однако в декабре еще можно полакомиться гранатами, бананами, яблоками и грушами. Но их сезон уже почти окончен. В январе – пик цитрусового сезона. В это время дополнить кисло-сладкий вкус апельсинов и лимонов можно медово-сладкими критскими маленькими бананами. Они зреют на острове круглый год. В феврале ассортимент местных фруктов в принципе такой же, как и в январе. Кстати, самые вкусные греческие апельсины растут в садах Арголиды, но с началом осени их сезон заканчивается.
| Декабрь | Январь | Февраль |
| Бананы
Мандарины Лимоны Апельсины Гранаты Яблоки Груши |
Бананы
Мандарины Лимоны Апельсины |
Бананы
Мандарины Лимоны Апельсины |
| Чем будем запасаться: железом, фолиевой кислотой, инозитом, кальцием, цинком, калием, а также витаминами группы В, А, С, К, Н, Е, Р, медью, марганцем и пектином. | ||
Весна
С марта появляется клубника, а вот для апельсинов начало весны становится концом сезона. В апреле все так же много бананов на прилавках, а к ароматной клубнике добавляется черешня. Её первые плоды начинают созревать в северных и центральных регионах Греции – Пелла, Лариса, Верия. В мае стартует сезон японской мушмулы, вишни и персика. Мушмула представляет собой маленькие желтые плоды, похожие на крошечные лимоны с кисловато-сладкой мякотью. Самая сочная и сладкая клубника дозревает в конце весны. Учитывайте это, если хотите самых настоящих ароматных ягод.
| Март | Апрель | Май |
| Бананы
Мандарины Лимоны Апельсины (последний месяц) Клубника (первые ягоды) |
Бананы
Черешня Клубника |
Бананы
Черешня Клубника Вишня (первый месяц) Японская мушмула Персики |
| Чем будем запасаться: витаминами С, РР, Р, провитамином А и фитонцидами, антиоксидантами, фосфором, кальцием, магнием, йодом, железом, витаминами групп С и В, кумарином. | ||
Лето
В июне начинается разгар фруктового сезона. Персики и вишни теснят на прилавках нектарины и абрикосы. Появляются бахчевые. Но можно не спешить объедаться ими – покушать их вдоволь получится и позже. А вот вишне лучше уделить больше внимания, поскольку самые спелые, крупные и сочные плоды бывают именно в середине лета. В это же время заканчивается и мушмула, остальные же фрукты становятся еще более сладкими. С августа начинается настоящий фруктовый калейдоскоп. Появляются яблоки, груши и первый виноград. Самые вкусные яблоки растут на склонах горы Пелион и еще в окрестностях городов Эдесса и Аридея. А самый вкусный сорт груш «Кристалия» собирают аж до конца ноября.
| Июнь | Июль | Август |
| Бананы
Абрикосы Дыня Арбузы Персики Нектарины Мушмула японская Вишня
|
Бананы
Абрикосы Дыня Арбузы Персики Нектарины |
Бананы
Абрикосы Дыня Арбузы Нектарины Инжир Яблоки Груши Виноград |
| Чем будем запасаться: почти всем запасом витаминов весенних фруктов + фолиевой и аскорбиновой кислотами, витамином А, витаминами группы В, марганцем, калием и железом. | ||
Осень
Осень в Греции – сезон изобилия винограда, по объёму экспорта которого греки не на много отстают от итальянцев и испанцев. На Пелопоннесе, Крите, Ионических островах, а также в Аттике, Македонии и Фессалии можно своими глазами увидеть масштабы виноградных угодий. Они впечатляющие. В сентября прилавки магазинов заполнены бананами, дынями, арбузами, виноградом, яблоками и инжиром. С конца сентября начинается сезон гранатов, а в октябре второй сезон цитрусовых. В ноябре к яркому изобилию добавляется мандарин.
| Сентябрь | Октябрь | Декабрь |
| Бананы
Дыня Арбузы Инжир Виноград Яблоки Груши Гранаты (первый месяц) |
Бананы
Яблоки Груши Виноград Гранаты Инжир Лимоны (первый месяц) Апельсины (первый месяц) |
Бананы
Яблоки Груши Мандарины Гранаты Инжир Лимоны Апельсины |
| Чем будем запасаться: ударной дозой иммунотерапии – витамины А, С, Е, РР, В1, В2, В6, В9, Н, В3, магнием, железом, антиоксидантом ликопином, органическими кислотами, дубильными и красящими веществами, фосфором, серой, калием и кальцием, натрием. | ||
Где что покупать?
На рынках, конечно. Рекомендуем не спать долго, а приходить закупаться фруктами (лучше на несколько дней сразу) до 8 утра. Кроме фруктов рынки предлагают массу продуктов с местных ферм. Даже с изобилием в маркетах такая продукция несравнима. Рынки хороши еще и тем, что цены на товар здесь значительно дешевле. А если вы не обижены греческим, попробуйте поторговаться. Даже в 7 утра можно встретить щедрого грека. Будьте внимательны: после того как Греция стала частью Европейского союза, прилавки многих магазинов заполонили импортные товары, в том числе и фрукты. Хотите местных фруктов и овощей – читайте этикетки. Или сразу обходите магазины.
Комментарии ( 0 )