Категория

Вкусные открытия

Греческие сыр и вино: как правильно сочетать и наслаждаться вкусами

Правильное сочетание греческих сыров и вин – весьма тонкая философия. Но освоить ее вполне реально, чтобы по незнанию не «убить» букет самого изысканного алкоголя и не «потерять» вкус сыра. Основываясь на рекомендациях сыроваров и сомелье, мы расскажем, какие сорта греческих вин тонко подчеркивают главную ноту греческих сыров. Поговорим о «дуэтах» на примере 12 известных сыров. […]

Вина – ещё одна причина посетить Грецию

Аутентичный алкоголь, как и язык, уникален. Поэтому сравнивать вино одной страны с другой – весьма бесполезное занятие. Однако, чтобы правильно подобрать «пару» к мясу, сырам и десертам, в сортах и маркировках нужно разбираться. Что касается греческих вин – мы с радостью расскажем о самых популярных. Они достойны того, чтобы только ради них открыть Грецию.    […]

От Иоса до Икарии: 8 уникальных блюд, ради которых вы захотите вернуться в Грецию

Нет веской причины, чтобы поехать в Грецию. Езжайте ради еды – уникальной островной кухни. Слезы от счастья после первой ложки/вилки будут непременно. И на каждом острове вы будете счастливым по-разному. С аппетитом рассказываем о 8 уникальных блюдах. А сколько вы можете открыть сами!     Фаршированные цветки цуккини Иос Tsimetia – так жители острова Иос […]

З летних рецепта для тех, кто скучает по Греции

Не можете дождаться поездки в Грецию, чтобы наслаждаться морепродуктами? Принимайте три летних рецепта. Будем готовить сардины, лобстера и кальмара не хуже, чем в тавернах. После того, как накроете на стол, расслабьтесь и закройте глаза. Вот она ваша Греция – вдыхайте запах Эгейского моря и свежеприготовленного блюда.     Сардины с соусом из свежих трав Нежные и […]

Греция: 12 месяцев фруктотерапии

Греческий климат точно придумали боги: мягкий и щедрый на урожаи, тепло, белковая пища больше для удовольствия, а не для поддержания жизни при минусовой температуре. Кстати, по календарю созревания фруктов можно выбирать в какой сезон ехать в Грецию, чтобы набраться витаминов из свежих и сочных плодов. Например, весной – ради клубники, а осенью – за инжиром. […]

Шоколадные греческие цуреки на Пасху – легко!

Не сложилось с поездкой на Пасху в Грецию – можно немного схитрить и приготовить что-нибудь вкусненькое греческое на праздничный стол. Например, традиционный сладкий пасхальный хлеб – цуреки с шоколадом. Ароматные сладкие косички или завитки с приправами потеснят куличи. Пошаговый рецепт проверен греками: красиво, ароматно и очень вкусно.     Классический рецепт приготовления теста   Ингредиенты: […]

Фруктовый календарь Кипра

Везёт же киприотам! Живут в тепле, красоте, греются под солнцем почти круглый год и объедаются фруктами. Сезонные простуды и гриппы для них дикость. А все потому, что натуральные витамины на Кипре растут на каждом шагу. За ними можно приезжать от сезона к сезону, т. к. фрукты созревают в разные месяцы. Изучайте наш календарь и составляйте […]

8 самых известных итальянских сыров

В Италии сегодня производят более 400 видов сыров. Они различаются по продукту-источнику, консистенции, способу изготовления и сроку созревания. На вкус влияет качество питания животных, дающих молоко, и климатические особенности региона. Знакомимся поближе с самыми известными итальянскими сырами.   Пармезан Начнем с классики и «короля сыров». Пармезан или Пармиджано-Реджано (итал. Parmigiano Reggiano) производится на Севере Италии […]

Разгружаемся: готовим греческую веганскую пиццу

В Греции готовят классическую итальянскую или американскую пиццу с большим количеством сыра, бекона и колбасы. Но есть у греков и своя традиционная версия. Называют ее «ладения». В начинку и тесто не входят мясо и молочные продукты. Поэтому греческую пиццу можно есть во время поста и веганам.   Родиной веган пиццы считается остров Кимолос. В её […]

Итальянские идеи для новогоднего стола

Несмотря на то что итальянская кухня – одна из вкуснейших и изысканных в мире, для приготовления её блюд не надо быть шефом. Нужны свежие продукты по рецепту и немного терпения. Предлагаем на предстоящие праздники приготовить 4 блюда: с мясом – компанию к винам и шампанскому – и нежные сливочные десерты. Начнем с них, т. к. […]

ВВЕРХ