Категория

Вкусные открытия

Греческая классика: рецепты самых популярных соусов и паст

Традиционные греческие соусы и пасты можно попробовать в любой греческой таверне. Они невероятно вкусные и простые в приготовлении. Делимся рецептами и рекомендациями от самих греков.     Дзадзики/Tzatziki Дзадзыки — пикантный соус на основе йогурта. Может легко дополнить практически любое блюдо, популярен на Ближнем Востоке и на всех южных Балканах. Название означает буквально «смесь трав». […]

ЛАДЕНИЯ – греческая пицца без мяса и молока

В Греции готовят классическую итальянскую или американскую пиццы с большим количеством сыра, бекона и колбасы. Но есть у греков и своя традиционная версия. Называют ее «ладения». В начинку и тесто не входят мясо и молочные продукты. Поэтому греческую пиццу можно есть во время поста и веганам.     Родиной веган пиццы считается остров Кимолос. В […]

Новый год с ароматами Греции: мясо, супчик и зеленый десерт

Устали от шуб, куриных ножек, оливьё в разных варициях и холодцов? Мы тоже. Давайте вместе приготовим несколько греческих блюд, которые не требуют навыков шеф-повара. Салат хориатики порезать и смешать смогут дети, пока вы готовите горячее. А пирог испечете вместе. Его, кстати, можно прихватить с собой в гости вместе с бутылочкой греческого вина.     ЛЮБИТЕЛЯМ […]

Не оливье единым: 2 итальянских десерта и блюда из мяса

Пора уже подумать о праздничном меню, чтобы удивить гостей и порадовать семью вкусненьким. Как вам итальянская кухня? Она считается одной из вкуснейших и изысканных в мире. И для приготовления её блюд не надо быть шефом, нужны свежие продукты по рецепту и немного терпения. Предлагаем приготовить 4 блюда: с мясом – компанию к винам и шампанскому […]

Рыбные мезе: как и из чего их готовят греки

В Грецию все едут, чтобы с удовольствием поесть настоящие сувлаки, хориатики, бугацу, мусаку, дзадзыки, морепродукты и прочие блюда. Дары морей, кстати, составляют основную часть кухни греков. Поэтому мы хотим рассказать, из чего они так вкусно готовят рыбные мезе, т. е. блюда из морской живности. Кому-то наша статья подкинет пару идей на ужин, а кому-то – […]

Похрустим: готовим легкие кефтедес

Чтобы зима не накрыла, нужно больше эндорфинов –  позитива, ярких эмоций и вкусов. Всё сразу можно получить на кухне, если приготовить что-нибудь очень вкусное и обязательно из солнечной страны. Например, золотистые хрустящие кефтедес – жареные шарики, они же пончики или оладьи. Греки их обожают, и в каждой семье готовят по-своему. В них добавляют нут, картофель, […]

Фаршированный лук с Эгейских островов

Любите голубцы и долму, но не по душе хлопоты с листьями? Замените их на лук и порадуйте друзей и близких вкусным греческим блюдом, родиной которого являются красивые Эгейские острова. Ингредиенты и схема приготовления просты. Говядину можно заменить на индейку или даже на нежирную свинину. А необычный вкус луковым голубцам придадут специи и орешки.     […]

Узо, раки и мастиковый ликёр: из чего делают и с чем сочетать

В разнообразии алкоголя, который можно встретить в Греции, могут растеряться даже сами греки. Надо немало времени, чтобы научиться разбираться в греческом алкоголе и употреблять его с подходящими продуктами. А если еще знать нужную температуру напитка, тогда вкусы раскрывается по-настоящему. Будете в Греции – не стесняйтесь общаться с барменами, официантами и рестораторами на тему алкоголя. А […]

Вкусные причины съездить на Крит

Солнечный Крит богат не только пляжами. На острове производят вкуснейшие аутентичные продукты, аналогов которым нет. Советуем прихватить отдельную сумку для съедобных сувениров с Крита. Что покупать? Сыры, сухарики, вино, оливковое масло, мёд, сладости и домашние консервированности. Они точно не будут годами храниться как магниты. Запоминайте или записывайте названия для фудшопинга.     Сыры Сыры, приготовленные […]

Кухня Крита: готовим кролика с каштанами

Когда за окном становится холодно, самый лучший способ согреться – это приготовить что-нибудь горячее. Но не просто согревающее, а напоминающее о чем-то теплом. Например, о Крите. Чтобы изучить кухню этого острова, понадобится не один отпуск. Предлагаем просто начать и приготовить кролика с рожковым медом и каштанами. Это одно из старинных критских блюд, не теряющее своей […]

ВВЕРХ