Категория

Вкусные открытия

Рыбные мезе: как и из чего их готовят греки

В Грецию все едут, чтобы с удовольствием поесть настоящие сувлаки, хориатики, бугацу, мусаку, дзадзыки, морепродукты и прочие блюда. Дары морей, кстати, составляют основную часть кухни греков. Поэтому мы хотим рассказать, из чего они так вкусно готовят рыбные мезе, т. е. блюда из морской живности. Кому-то наша статья подкинет пару идей на ужин, а кому-то – […]

Похрустим: готовим легкие кефтедес

Чтобы зима не накрыла, нужно больше эндорфинов –  позитива, ярких эмоций и вкусов. Всё сразу можно получить на кухне, если приготовить что-нибудь очень вкусное и обязательно из солнечной страны. Например, золотистые хрустящие кефтедес – жареные шарики, они же пончики или оладьи. Греки их обожают, и в каждой семье готовят по-своему. В них добавляют нут, картофель, […]

Фаршированный лук с Эгейских островов

Любите голубцы и долму, но не по душе хлопоты с листьями? Замените их на лук и порадуйте друзей и близких вкусным греческим блюдом, родиной которого являются красивые Эгейские острова. Ингредиенты и схема приготовления просты. Говядину можно заменить на индейку или даже на нежирную свинину. А необычный вкус луковым голубцам придадут специи и орешки.     […]

Узо, раки и мастиковый ликёр: из чего делают и с чем сочетать

В разнообразии алкоголя, который можно встретить в Греции, могут растеряться даже сами греки. Надо немало времени, чтобы научиться разбираться в греческом алкоголе и употреблять его с подходящими продуктами. А если еще знать нужную температуру напитка, тогда вкусы раскрывается по-настоящему. Будете в Греции – не стесняйтесь общаться с барменами, официантами и рестораторами на тему алкоголя. А […]

Вкусные причины съездить на Крит

Солнечный Крит богат не только пляжами. На острове производят вкуснейшие аутентичные продукты, аналогов которым нет. Советуем прихватить отдельную сумку для съедобных сувениров с Крита. Что покупать? Сыры, сухарики, вино, оливковое масло, мёд, сладости и домашние консервированности. Они точно не будут годами храниться как магниты. Запоминайте или записывайте названия для фудшопинга.     Сыры Сыры, приготовленные […]

Кухня Крита: готовим кролика с каштанами

Когда за окном становится холодно, самый лучший способ согреться – это приготовить что-нибудь горячее. Но не просто согревающее, а напоминающее о чем-то теплом. Например, о Крите. Чтобы изучить кухню этого острова, понадобится не один отпуск. Предлагаем просто начать и приготовить кролика с рожковым медом и каштанами. Это одно из старинных критских блюд, не теряющее своей […]

Афины: вегакафе и таверны с бомбическим меню, соками и смузи

На отдыхе всегда хочется попробовать как можно больше новых блюд. Чтобы «не потерять себя» в зеркале, лучше придерживаться баланса и периодически наведываться в вегазаведения. Современные тренды по здоровому питанию в мегаполисах рулят. А в Афинах так вообще процветают. В городе много заведений с более легким и не менее питательным меню. Собрали список самых классных вегазаведений […]

Миконос: атмосферные рестораны и таверны, где можно недорого и очень вкусно поесть

Миконос – красивый остров мельниц и отличных ресторанов. Но преимущество его не в самóм количестве гастрозаведений, а в том, что их меню и убранство настолько разнообразны и оригинальны, что просто необходима карта и четкий список. Иначе рискуете опустошить бюджет и стать жертвой чревоугодия. Поэтому рекомендуем начать с более-менее известных блюд, а потом открывайте Миконос, как […]

Мусака – греческие традиции семейного счастья

Ничто так не сближает, как вкусный ужин, и его совместное приготовление. Предвкушая ароматы из духовки, можно помириться, влюбиться или решить много проблем. Хотим предложить вам аутентичный рецепт мусаки из Смирны – древнегреческого города с богатой историей. Наслаждайтесь тонким вкусом овощей с фаршем под нежным соусом. И приятного вам семейного вечера.     Время на подготовку […]

Греческие сыр и вино: как правильно сочетать и наслаждаться вкусами

Правильное сочетание греческих сыров и вин – весьма тонкая философия. Но освоить ее вполне реально, чтобы по незнанию не «убить» букет самого изысканного алкоголя и не «потерять» вкус сыра. Основываясь на рекомендациях сыроваров и сомелье, мы расскажем, какие сорта греческих вин тонко подчеркивают главную ноту греческих сыров. Поговорим о «дуэтах» на примере 12 известных сыров. […]

ВВЕРХ